QG Alvarinho 2023 (bílé víno / Vinho Verde)
Detailní popis produktu
VINIFIKACE
Hrozny jsou sklizeny ručně do malých beden do maximální hmotnosti 25 kg a přesunuty do vinařství.Po pečlivém třídění putují hrozny do přístroje, který oddělí stopky od bobulí a bobule následně nadrtí. Po rozdrcení putují hrozny do macerační kádě, kde zůstanou několik hodin v závislosti na každé odrůdě a snaze o co nejlepší aromatickou extrakci u každé z nich. Po vylisování pak zůstane mošt v kádi 3 dny při teplotě 8 °C. Poté se mošt očistí, naočkuje a nechá se 15 až 20 dní kvasit při kontrolované teplotě, dokud se většina cukrů nepřemění na alkohol. Na závěr se víno přesune do čistého tanku, kde zůstane při stejné teplotě a inertní až do začátku dalších procesů, jako je čiření, stabilizace a filtrace.
CHARAKTER VÍNA
Toto víno získané z odrůdy Alvarinho, jedné z nejoceňovanějších v regionu, má jasnou citrusovou barvu. Vůně je živá s květinově-ovocnými nuancemi v jedinečné harmonii chuti a svěžesti.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Obecně velmi dobrá volba pro předkrmy. Díky vytrvalost chuti této odrůdy si víno skvěle sedí s pokrmy z ryb a mořských plodů, saláty, drůbeží a orientální kuchyní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vinho Verde |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Vinho Verde |
| typ: | tiché |
| zbytkový cukr: | suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Quinta de Gomariz se nachází v srdci regionu Vinho Verde – v podoblasti Rio Ave. Jeho rozloha je přibližně 17 ha. Celá oblast je vystavena vlivu mořských větrů z Atlantského oceánu, které se díky říčním údolím dostávají hluboko do vnitrozemí. Půdy jsou tu hlinité, s mírnou texturou a dobře odvodněné. Sluneční záření je zde natolik příznivé, že díky němu získávají hrozny zlatavou barvu a dosahují plné zralosti. Díky tomu všemu patří vína z vinařství Quinta de Gomariz ke špičce v této oblasti.