QG Avesso 2021 (bílé víno / Vinho Verde)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Odrůda Avesso je v regionu Vinho Verde jedna z nejvzácnějších. Víno citrusové barvy má aroma plné lučního kvítí, hladkých tónů rynglí a hrušek a jemný toastovým podtónem. V ústech je víno lehce řízné, komplexní, vytrvalé a harmonické.
VINIFIKACE
Hrozny jsou sklizeny ručně do malých beden do maximální hmotnosti 25 kg a přesunuty do vinařství.Po pečlivém třídění putují hrozny do přístroje, který oddělí stopky od bobulí a bobule následně nadrtí. Po rozdrcení putují hrozny do macerační kádě, kde zůstanou několik hodin v závislosti na každé odrůdě a snaze o co nejlepší aromatickou extrakci u každé z nich. Po vylisování pak zůstane mošt v kádi 3 dny při teplotě 8 °C. Poté se mošt očistí, naočkuje a nechá se 15 až 20 dní kvasit při kontrolované teplotě, dokud se většina cukrů nepřemění na alkohol. Na závěr se víno přesune do čistého tanku, kde zůstane při stejné teplotě a inertní až do začátku dalších procesů, jako je čiření, stabilizace a filtrace.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Víno perfektně ladí se saláty, rybami (převážně těmi tučnějšími) a mořskými plody, italskými těstovinami, bílým masem, španělskými tapas (nebo portugalskými petiscos) a japonskou kuchyní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vinho Verde |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Vinho Verde |
| typ: | tiché |
| zbytkový cukr: | suché |
Vinařství Quinta de Gomariz se nachází v srdci regionu Vinho Verde – v podoblasti Rio Ave. Jeho rozloha je přibližně 17 ha. Celá oblast je vystavena vlivu mořských větrů z Atlantského oceánu, které se díky říčním údolím dostávají hluboko do vnitrozemí. Půdy jsou tu hlinité, s mírnou texturou a dobře odvodněné. Sluneční záření je zde natolik příznivé, že díky němu získávají hrozny zlatavou barvu a dosahují plné zralosti. Díky tomu všemu patří vína z vinařství Quinta de Gomariz ke špičce v této oblasti.