Vila Santa Reserva 2021 (červené víno / Alentejo)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Intenzivní granátová barva. Aroma připomíná velmi zralé černé ovoce, které se krásně mísí s kořenitostí dřeva ze sudů. Elegantní a plné tělo s jemnými taniny. Velké, silné a plné víno.
VINIFIKACE
Sklizeň probíhá ručně do malých 15 kg beden. Hrozny jsou zbaveny stopek a lisovány tradičním šlapáním v mramorových kádích známých jako „lagares“, kde probíhá i fermentace. Poté jsou vína stočena do nerezových tanků, kde probíhá dlouhá postfermentační macerace. Poté víno zraje po dobu 12 měsíců v sudech z amerického a francouzského dubu starých 1-2 roky
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Skvěle si sedí nejen s žebírky a divočákem, ale i s hvězdami italské kuchyně jako je pizza nebo těstoviny s boloňskou omáčkou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Alentejo |
| typ: | tiché, bio, reserva |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
João Portugal Ramos začínal ve vinařském světě v 80. letech jako enolog a pomáhal zmodernizovat a zkvalitnit výrobu v těch nejznámějších vinařských domech té doby. V 90. letech se pak rozhodl nabyté zkušenosti zužitkovat a založit své vlastní vinařství. První domov našlo ve vesnici Estremoz v regionu Alentejo, dnes ale působí i v dalších třech vinařských oblastech, v Douru, Beiře a Vinho Verde. Vinařství João Portugal Ramos je známé produkcí terroirových vín – vín, která odráží povahu místa, ze kterého se rodí. Postaráno je i o budoucnost – jednomu z nejslavnějších portugalských vinařů dnes stojí po boku dvě z jeho pěti dětí – João Maria na vinici a Filipa v marketingovém oddělení.