Marquês de Borba Vinhas Velhas 2021 (červené víno / Alentejo)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Intenzivní granátová barva. Skvělé koncentrace aroma černého ovoce, eukalyptových listů a podtónů koření ze zrání v sudech. Plné tělo se sametovými tříslovinami.
VINIFIKACE
Sklizeň probíhá ručně do malých beden do max. hmotnosti 15 kg. Hrozny se odstopkují a projdou třídicím stolem pro výběr těch nejlepších bobulí. Poté jsou rozdrceny a putují do mramorových kádí, tzv. „lagares“, kde jsou šlapány po dobu 4 až 5 dnů. Následně přechází do nerezových tanků k dokončení alkoholového kvašení a 12 měsíců zrají v sudech z francouzského a amerického dubu.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Jehněčí maso, grilované červené maso, těstoviny s pikantními a hutnými omáčkami, těstoviny, pizza.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Alentejo |
| typ: | tiché, reserva, Vinhas Velhas / staré keře |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
João Portugal Ramos začínal ve vinařském světě v 80. letech jako enolog a pomáhal zmodernizovat a zkvalitnit výrobu v těch nejznámějších vinařských domech té doby. V 90. letech se pak rozhodl nabyté zkušenosti zužitkovat a založit své vlastní vinařství. První domov našlo ve vesnici Estremoz v regionu Alentejo, dnes ale působí i v dalších třech vinařských oblastech, v Douru, Beiře a Vinho Verde. Vinařství João Portugal Ramos je známé produkcí terroirových vín – vín, která odráží povahu místa, ze kterého se rodí. Postaráno je i o budoucnost – jednomu z nejslavnějších portugalských vinařů dnes stojí po boku dvě z jeho pěti dětí – João Maria na vinici a Filipa v marketingovém oddělení.