Marquês de Marialva Blanc de Noirs Baga Brut (šumivé víno / Bairrada)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Víno s vůní marmelády, džemu z červeného ovoce, černého rybízu a třtinové melasy. V ústech je ovocné s elegantní pěnou, mírnou svěžestí a dlouhou vytrvalostí.
VINIFIKACE
Hrozny prošly celkovým odstopkováním, jemným lisováním a přirozenou statickou dekantací. Bylo použito 30 % volně odtékající šťávy. Alkoholová fermentace proběhla při 18 °C, druhá fermentace, vzhledem ke klasické metodě zpracování, v láhvi. Víno zrálo minimálně 18 měsíců na kalech a po odkalení ještě další měsíc.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Ideální doprovod lehčích pokrmů středomořské kuchyně na bázi ryb a bílého masa, stejně jako nepálivých pochoutek z indické, čínské a africké kuchyně. Skvěle si sedí i s vaječnými dezerty, které jsou tradiční součástí portugalské kuchyně. Podávejte při 6-8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | šumivá vína |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Bairrada |
| typ: | šumivé |
| zbytkový cukr: | brut |
| objem: | 0,75 l |
Psal se rok 1954, když se vinaři z vesnice Cantanhede v portugalském regionu Bairrada sešli, aby založili vinařství Adega de Cantanhede. Po letech růstů i stagnací bylo vinařství v roce 2010 revitalizováno a ke spolupráci přizván hvězdný enolog Osvaldo Amado. Ač se jedná o vinařské družstvo, pod taktovkou Osvalda Amada sbírají jeden úspěch za druhým, jak s víny šumivými, pýchou regionu Bairrada, tak i s víny tichými.