Tinta Negra dos Vilhões 2024 (červené víno / Madeira)

Detailní popis produktu

Ostrov Madeira se vynořil před 5,6 miliony let v Atlantském oceánu a jeho půdy jsou kyselé a vulkanického původu. Jako známá námořní trasa na cestě do Ameriky a Indie byl povinnou zastávkou pro doplnění zásob a nákupu vynikajících madeirských vín, která mu vynesla slávu. Jméno „Villões“ je přezdívka, kterou obyvatelé malého ostrova naproti, Porto Santo, s pouhými 3 000 obyvateli, v kontrastu s 300 000 obyvateli ostrova Madeira, dávají Madeirským. Jméno pochází ze slova vila (město) a dnes získalo dvojí význam ze strany Profetas (obyvatelů Porto Santo). Odrůda Tinta Negra patří k původním odrůdám ostrova Madeira a dodnes tvoří základ vín, díky nimž je tento ostrov proslulý. Jedná se o vzácnou odrůdu, která se v malém množství vyskytuje i v jiných pobřežních oblastech.

CHARAKTER VÍNA

Rubínově červená barva. Intenzivní vůně s tóny čerstvých rozdrcených jahod a jemnými rostlinnými tóny. Svěží, strukturovaný nástup, dobrá kyselost, vůně se v chuti opakují. Skvělá délka.

VINIFIKACE

Staré vinice z oblasti Estreito de Camara de Lobos a São Vicente, staré přibližně 40 let, vysazené v blízkosti moře na vulkanické půdě. Hrozny byly sklizeny ručně, přepraveny v 20kg bednách a roztříděny na třídícím stole. 70 % hroznů bylo zbaveno stopek, 30 % bylo zpracováno v celých trsech. Kvašení proběhlo spontánně, načež následovala 40denní macerace. Zrání trvalo 8 měsíců ve francouzských dubových sudech.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM

Velmi elegantní a svěží, skvěle se hodí jako přechod mezi rybami a masem. K složitějším rybím pokrmům a lehčímu masu.