Uivo Moscatel Galego 2021 (bílé víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Víno citrónově žluté barvy s bujným aroma, ve kterém dominují květinové tóny růží a liči společně se svěžími tóny tropického ovoce a špetkou máty peprné a chřestu. V ústech je víno.
VINIFIKACE
Vinice se nachází v průměrné nadmořské výšce 600 m n. m., na půdách z břidličného a žulového podloží.
Sběr hroznů z vinice staré cca 30 let proběhlo ručně začátkem září. Následovalo šetrné lisování celých trsů v pneumatickém lisu s následnou fermentací v nerezových kádích za kontrolované teploty. Víno zrálo 6 měsíců na jemných kalech v betonové kádi. Tento ročník byl lahvován v únoru 2021.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Mladé a svůdné víno pro teplejší část roku. Mělo by být podáván dobře vychlazené na 6 až 8 °C. Perfektní jako aperitiv nebo ke grilovaným rybám, mořským plodům, těstovinám nebo čerstvým salátům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | naturální vína |
|---|---|
| barva: | bílé |
| region: | Douro |
| typ: | tiché, naturální, Vinhas Velhas / staré keře |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
Tiago Sampaio je mladý vinař, hlava i srdce projektu Folias de Baco, který založil v roce 2007. Doma v Portugalsku vystudoval klasické zemědělské inženýrství a pak získal titul PhD. z vinařství v Oregonu, hlavní oblastí výroby naturálních vín v USA. Tam Tiago přičichl k moderním přístupům výroby vína a propojil je se svými kořeny. Poté, co zdědil prastaré vinice po dědečkovi, začal pracovat na svém projektu Folias de Baco – novátorské kolekci naturálních vín, která přináší nečekaný a příjemně čerstvý vánek do portugalského vinařství.