Altitude by Duorum 2021 (červené víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Víno má hluboce červenou barvu s fialovými odlesky. Ta je doprovázena intenzivním aroma, kterému dominuje zralé švestky, ostružiny, maliny, jahody a lehké květinové tóny fialek. Na patře je víno svěží, s vyváženou kyselinkou a objemným tělem. Pevné a vyzrálé třísloviny vedou ke svěžímu a vytrvalému závěru.
VINIFIKACE
Hrozny pochází z 11-14 let starých vinic vysazených na terasách nad řekou Douro ve výšce 400-500 m n.m. Dorazily do vinařství v 15kilových bednách, byly odstopkovány a lehce nadrceny robotickou nohou v nerezových lagarech. Poté následovala předfermentační macerace při nízké teplotě, dále alkoholické kvašení při maximální teplotě 28 °C. Víno zrálo v nerezových tancích až do jeho lahvování.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Toto víno elegantně doprovodí pokrmy s pečeným masem stejně jako italskou k
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Douro |
| typ: | tiché |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
João Portugal Ramos začínal ve vinařském světě v 80. letech jako enolog a pomáhal zmodernizovat a zkvalitnit výrobu v těch nejznámějších vinařských domech té doby. V 90. letech se pak rozhodl nabyté zkušenosti zužitkovat a založit své vlastní vinařství. První domov našlo ve vesnici Estremoz v regionu Alentejo, dnes ale působí i v dalších třech vinařských oblastech, v Douru, Beiře a Vinho Verde. Vinařství João Portugal Ramos je známé produkcí terroirových vín – vín, která odráží povahu místa, ze kterého se rodí. Postaráno je i o budoucnost – jednomu z nejslavnějších portugalských vinařů dnes stojí po boku dvě z jeho pěti dětí – João Maria na vinici a Filipa v marketingovém oddělení.