Duorum Colheita 2020 (červené víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Sytě červená barva s fialovými podtóny. Svěží a komplexní vůně, v níž dominuje zralé černé ovoce – ostružiny, sušené švestky a cassis, společně s tóny fialek a koření, které přináší zrání v sudech. V chuti plné, s dobře vyváženými kyselinami, pevnými a zralými taniny. Elegantní, dlouhý a vytrvalý závěr.
VINIFIKACE
Ručně do malých přepravek po 15 kg. Hrozny jsou poté odstopkovány a šetrně rozdrceny v nerezových žlabech robotizovaným šlapáním. Předfermentační macerace probíhá při nízké teplotě a následná fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě do max. 28 °C. Víno zraje v sudech z francouzského dubu o objemu 225 až 300 litrů po dobu 12 měsíců. Z 30 % se jedná o nové dubové sudy, ze 70 % sudy staré 2 až 3 roky.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Ideální doprovod k červeným masům, roastbeefu a grilovaným masům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Douro |
| typ: | tiché |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
João Portugal Ramos začínal ve vinařském světě v 80. letech jako enolog a pomáhal zmodernizovat a zkvalitnit výrobu v těch nejznámějších vinařských domech té doby. V 90. letech se pak rozhodl nabyté zkušenosti zužitkovat a založit své vlastní vinařství. První domov našlo ve vesnici Estremoz v regionu Alentejo, dnes ale působí i v dalších třech vinařských oblastech, v Douru, Beiře a Vinho Verde. Vinařství João Portugal Ramos je známé produkcí terroirových vín – vín, která odráží povahu místa, ze kterého se rodí. Postaráno je i o budoucnost – jednomu z nejslavnějších portugalských vinařů dnes stojí po boku dvě z jeho pěti dětí – João Maria na vinici a Filipa v marketingovém oddělení.