Quinta de La Rosa Tawny Port 0,75 l (portské víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Díky vysoce kvalitním hroznům, které se používají k výrobě tohoto tawny, má víno o něco tmavší barvu než ostatní portská stejného typu. V chuti nabízí krásné lehké tóny ořechů a karamelu, stejně jako svěžest, mineralitu a suchý závěr typický pro portská z Quinty de a Rosa.
VINIFIKACE
Pečlivě vybrané hrozny byly sklizeny ručně a dále v malých kbelících přeneseny k třídícímu stolu, aby prošly další kontrolou a výběrem jen těch nekvalitnějších bobulí. Lisování šťávy probíhá tak, že hrozny podstoupí několikadenní šlapání v tradičních kamenných kádích zvaných „lagares“, během kterého začnou kvasit. Na rozdíl od výroby vín se u portského nechávají stopky v kontaktu s hrozny mnohem déle, aby dodaly vínu strukturu. V určitém stupni fermentace se pevné části odstraní, kvašení se zastaví přimícháním brandy a portské se přemístí do 550litrových sudů ke zrání. Výsledné tawny se smíchá z portských, která zrála po dobu minimálně tří let, aby rok od roku vykázalo stejné vlastnosti.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Ideální doplněk sušenkám s čokoládou, tvarohovému nebo pekanovému koláči.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Quinta de la Rosa |
|---|---|
| barva: | tawny |
| region: | Douro |
| typ: | fortifikované, portské, 3 leté / anos / years old |
| zbytkový cukr: | sladké |
| objem: | 0,75 l |
Přímo v srdci regionu Douro leží vinařství Quinta de la Rosa, rodinný podnik se 100letou tradicí výroby vína. Až do 80. let byla veškerá produkce velkoobchodně prodávána tehdejším nejprestižnějším výrobcům portského vína. V roce 1988 však mladá dědička Sophia Bergqvist uvedla na trh své první portské a od té doby v Quinta de la Rosa vyrábí a lahvují vlastní víno – jak portské, tak i tiché. Vinařství hospodaří na 62 ha vinic s nejvyšší klasifikací A. Díky tomu jsou vína značky Quinta de la Rosa uznávána pro svou jedinečnost a výjimečnou kvalitu.