Tons de Duorum 2021 (červené víno / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Barva vína je tmavě rubínová s fialovými podtóny. Vůně Intenzivní a dominuje v ní čerstvé červené ovoce jako jahody a ostružiny. V chuti je víno krásně zakulacené s dobře integrovanými vyzrálými tříslovinami. Výsledkem je svěží víno s jemným a elegantním závěrem.
VINIFIKACE
Hrozny jsou sklizeny ručně do malých beden po 15 kg. Po příjezdu do vinařství jsou hrozny odstopkovány a jemně rozdrceny. Poté prochází po dobu tří dnů předfermentační macerací při nízké teplotě 10-12 °C. Fermentace samotná probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, která je nižší než 25 °C. Víno následně zraje v nerezových tancích.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Skvělý doprovod k červeným masům nebo těstovinám s chuťově intenzivními omáčkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Douro |
| typ: | tiché |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
João Portugal Ramos začínal ve vinařském světě v 80. letech jako enolog a pomáhal zmodernizovat a zkvalitnit výrobu v těch nejznámějších vinařských domech té doby. V 90. letech se pak rozhodl nabyté zkušenosti zužitkovat a založit své vlastní vinařství. První domov našlo ve vesnici Estremoz v regionu Alentejo, dnes ale působí i v dalších třech vinařských oblastech, v Douru, Beiře a Vinho Verde. Vinařství João Portugal Ramos je známé produkcí terroirových vín – vín, která odráží povahu místa, ze kterého se rodí. Postaráno je i o budoucnost – jednomu z nejslavnějších portugalských vinařů dnes stojí po boku dvě z jeho pěti dětí – João Maria na vinici a Filipa v marketingovém oddělení.