Uivo Renegado 2021 (růžové víno - ryšák / Douro)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Renegado má světle červenou, mírně zakalenou barvu. Jeho vůně je plná červeného ovoce, balzamikových tónů a velmi jemného praženého podtónu. V ústech je víno lehké a osvěžující s velmi hladkou kyselinkou. Je to extrémně pitelné chutné víno, které můžete pít dál a dál, aniž byste cítili váhu alkoholu.
VINIFIKACE
Vinice se nachází v průměrné nadmořské výšce 650 m n. m., na půdách z břidlicového a žulového podloží.
Sklizeň proběhla ručně v září. Byly při ní vybrány ty nejkvalitnější hrozny z vinice staré více jak 70 let, ve které jsou podle starých portugalských tradic zastoupeny bílé i červené odrůdy v poměru přibližně 50:50. Dosavadní genetické testy zjistili přítomnost minimálně 25 odrůd. Po sklizni byly trsy hroznů všech odrůd společně sešlapány v tradičních nádržích, tzv. lagarech, a macerovány po dobu 3 dnů. Následná fermentace proběhla v 5 % v již použitých sudech a v 95 % v betonových nádržích. Tento ročník byl lahvován v únoru 2021.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Podávejte vychlazené na 15 až 18 °C. Ideální jako doprovod drůbeže, divoké drůbeže či bílých mas.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | naturální vína |
|---|---|
| barva: | ryšák |
| region: | Douro |
| typ: | tiché, naturální, Vinhas Velhas / staré keře |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
| Položka byla vyprodána… | |
Tiago Sampaio je mladý vinař, hlava i srdce projektu Folias de Baco, který založil v roce 2007. Doma v Portugalsku vystudoval klasické zemědělské inženýrství a pak získal titul PhD. z vinařství v Oregonu, hlavní oblastí výroby naturálních vín v USA. Tam Tiago přičichl k moderním přístupům výroby vína a propojil je se svými kořeny. Poté, co zdědil prastaré vinice po dědečkovi, začal pracovat na svém projektu Folias de Baco – novátorské kolekci naturálních vín, která přináší nečekaný a příjemně čerstvý vánek do portugalského vinařství.